梅菜腐竹蒸排骨

 

 

 

今日煮的家常菜

 

完全沒有難度

 

它的出現

 

緣自童年回憶 ^~^

 

小時經常跟爸媽去飲茶

 

桌上總有碟加了喼汁的山竹牛肉

 

我最愛吃碟底的那些腐竹

 

超美味 !

 

現在很少去飲茶

 

覺得點心雖然好吃

 

但很肥膩...有時食完感覺飽飽滯滯 >.<

 

即使去飲茶

 

也很少點山竹牛肉

 

怕牛肉球裏面混了很多肥豬肉嘛

 

哎...還是做小孩子時開心得多

 

愛吃便吃吃吃...吃個夠

 

現在

 

太多顧慮了吧 !!

 

 

 

~梅菜腐竹蒸排骨~ 

 

 

 

做法:

( 1 ) 碟底放撕成細塊的鮮腐竹 

( 2 ) 梅菜浸一會洗淨

切細粒用油和糖醃一會

放在腐竹上面 

( 3 ) 腩排用蠔油 + 生抽 + 糖 + 胡椒粉 + 酒 + 粟粉 + 麻油 醃起碼 十五分鐘

最後加入腩排

隔水蒸約 十八分鐘至熟透便成

 

腐竹吸滿肉汁...梅菜汁

 

對不嗜肉類的我

 

更加吸引哩 ^o^

 



 

 

 

 

 

 

 

 

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金句分享 :

當將你的事交託耶和華,並倚靠他,他就必成全.

( 詩篇 37 : 5 )